よしおか総本店

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生産者について

馬肉へのこだわり

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3代目の店主が生産農家に直接行き、創業当初から先祖代々受け継がれた目利きで、 良い馬を見極めて馬の買い付けをします。

■馬肉の特徴
馬肉には、栄養価が高く食べても太りにくいことと低アレルギー食品であることが分かっています。 牛・豚・鶏などの畜種より、低カロリー、低脂肪、低コレステロール、高たんぱく質で 女性や高齢者、疲れ気味の人々にも適した食材です。

 

船小屋牛について

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    ▲生産者の實本 太さん
 
筑後の船小屋で育てている「船小屋牛」。
實本畜産の牛舎には、船小屋牛を130頭も飼育しています。
すべての船小屋牛に愛情をもって育てているため健康で、体つきの良い牛がたくさんいます。

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    ▲オリジナル配合飼料「太っちゃん」を含む餌を食べる牛
 
■船小屋牛の餌へのこだわり
船小屋牛は實本太さんが長い年月をかけて作りだしたオリジナルの配合飼料「太っちゃん」 を与えています。
「太っちゃん」には、食パンや日本酒の酒粕やビール粕、おからなど栄養価の豊富な餌を混ぜており牛の肉質や脂に旨味をつけるのが特徴です。