×

CATEGORY

HOME»  生産者について

馬肉へのこだわり

馬肉へのこだわり
馬肉へのこだわり

3代目の店主が生産農家に直接行き、創業当初から先祖代々受け継がれてきた目利きで、 良い馬を見極めて馬の買い付けをしております。
■馬肉の特徴
馬肉には、栄養価が高く食べても太りにくいことと低アレルギー食品であることが分かっています。 牛・豚・鶏などの畜種より、低カロリー、低脂肪、低コレステロール、高たんぱく質で 女性や高齢者、疲れ気味の人々にも適した食材です。

船小屋について

船小屋
船小屋

筑後の船小屋で育てている「船小屋牛」
實本畜産の牛舎には、船小屋牛を130頭も飼育しております。
すべての船小屋牛に愛情をもって育てているため、健康で体つきの良い牛がたくさん揃っております。

船小屋
船小屋

■船小屋牛の餌へのこだわり
船小屋牛は實本太さんが長い年月をかけて作りだしたオリジナルの配合飼料「太っちゃん」 を与えております。
「太っちゃん」には、食パンや日本酒の酒粕やビール粕、おからなど栄養価の豊富な餌を混ぜており、牛の肉質や脂に旨味をつけるのが特徴です。

黒ジャージー牛へのこだわり

黒ジャージー牛へのこだわり
 
黒ジャージー牛へのこだわり
 

ジャージー牛は、βカロテンやヘム鉄などの栄養素を多く含む。
βカロテンは、免疫力の強化・風邪など感染症の予防にも効果がある。ヘム鉄は、からだに吸収されやすい鉄分で貧血予防などに効果があります。 また、ジャージー牛の肉は加熱しても水分の漏れ出しが少なく、ステーキなどにすると肉 汁が多くジューシーなステーキになります。

CONTENTS

CATEGORY